Гурме салата от рукола, чери домати и пармезан

Гурме салата от рукола, чери домати и пармезан

Продукти:

Рукола 200 г

Радикио (цикория) 100г

Чери домати 200г

Каперси

Черни маслини 100г

Сирене пармезан 100г

Сибирски лук няколко стръка

Кедрови ядки

Зехтин екстра върджин 60мл

Сол

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете руколата, нарежете доматите на половинки. В голяма купа за салата подредете съставките – рукола, нарязана на едро салата радикио, домати, каперси, маслини, сирене пармезан и кедрови ядки. Нарежете с ножица сибирския лук и го добавете към салатата. Залейте със зехтина, посолете леко (каперсите са солени). Разбъркайте добре и сервирайте веднага.

За индивидуални порции подредете салатата в стъклени чинии, като започнете с руколата и завършите с пармезана, нарязан на много тънки филийки.

Време за приготвяне 20мин

Продуктите са за 4 порции

Източник:

https://www.finedininglovers.com/recipes/side/rocket-tomatoes-capers-parmesan-salad/

Информация за радикио или цикория:

https://dieti.rozali.com/hranene/p18177.html