Сладко от френско грозде - червено, бяло и цариградско

                                                         Сладко от френско грозде

Днес попаднах на пазара на микс от плодове - френско грозде: червено, бяло, цариградско грозде и боровинки. Реших да пробвам да направя сладко да видя какво ще се получи. Резултатът е великолепен - прекрасен вкус и аромат, плътен червен цвят от червеното френско грозде плюс боровинките и леко желиране на сиропа.

Ето приблизителната рецепта: червено френско грозде 400г., бяло френско грозде – 100г., една шепа цариградско или т. нар. бодливо грозде – десетина зърна, (те са доста по-едри в сравнение с другите) и около 200г. боровинки. Почистих и измих плодовете, изроних зрънцата. Сложих в тенджера около 350г. захар и направих сироп с половин чаша вода, след това добавих плодовете. Варих на бавен огън и разбърквах внимателно, за да останат цели зрънца. Получи се сироп с великолепен наситен червен цвят, а ароматът беше просто неустоим! Когато сладкото се посгъсти изключих котлона и изсипах в сухи бурканчета. Великолепно!

Сладкото е от три вида френски грозда – червено, бяло и цариградско (бодливо). Добавила съм и боровинки. В случая липсва черното френско грозде (касис). Много се бъркат наименованията на различните видове грозда, на всички казват касис, но това не е вярно, касис е черното френско грозде.

Кекс с боровинки и масло

 

                            

Кекс с боровинки

Продукти

3 яйца

1ч.ч. захар

1,5 ч.ч. брашно

3-4 суп. л. краве масло меко

1 бакпулвер, 2 пак. ванилия

Боровинки пресни – ½ или ¾ ч. чаша

Начин на приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта, добавя се маслото, ванилията, после брашното с бакпулвера. Разбърква се добре. Кексовата смес се изсипва във форма, намазана с масло, отгоре се нареждат почистените и измити /и подсушени след това/ боровинки. Пече се на 180⁰ до готовност, като пробваме с клечка дали е изпечено. Аз ползвах пресни горски боровинки. Кексът стана великолепен, ухаещ на масло, с плодов вкус! Ако желаете, поръсете отгоре с пудра захар. Да ви е сладко!

                                              

                                      

Нахут с гъби и ориз

 

Яхния от нахут с ориз и гъби

Продукти:

1 голяма консерва сварен нахут (буркан или кутия)

1 малка кафена чашка ориз

150 грама пресни гъби печурка или други по избор, прясна зелена подправка -  магданоз или копър по желание

1 средна глава лук, 2 скилидки чесън, 2 суп. лъжици домати от консерва

1ч.л. сол, 1ч.л. суха целина и 1ч.л. сух джоджен, 2 суп. л. олио

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете на ситно лука и чесъна, сложете една супена лъжица олио  в тенджера и ги запържете леко. Добавете почистените и нарязани на по-едро пресни гъби - печурка или ако разполагате с друг вид гъби. След 5 минути добавете консервата нахут заедно с течността. Разбъркайте и после добавете измития ориз заедно със сухите подправки и останалата мазнина. Добавете една чаена чаша вода, захлупете тенджерата и оставете да ври 15 минути. Накрая сложете доматите и ако е необходимо добавете още малко вода, зависи колко е течността в консервата. Посолете и разбъркайте добре. Оставете да поври още 10 минути. Накрая поръсете прясна зелена подправка – магданоз или копър. Дръпнете от огъня. Яхнията е готова. Лесно и вкусно! Да ви е сладко!

Може да използвате и сух нахут - накиснете го предварително за една нощ и после го сварете.