Салата от спагети, моцарела и рукола

Салата от спагети, моцарела и рукола

Продукти

1 шепа листа от рукола

50г паста (панделки -  фарфале)

25 г замразен грах

25г сладка царевица (замразена или свежа)

50-75 г моцарела

1 стрък пресен лук, нарязан

2 ч. л. зехтин

1 ч. л. бял балсамов оцет

½ ч. л. горчица

½ ч. л. мед

Прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

Сварете пастата според инструкциите, добавете замразените грах и царевица (ако ползвате такива) 1 минута преди да се свари пастата. Изплакнете със студена вода, за да се спре процесът на готвенето. Сложете руколата и лука в купа, изсипете пастата с граха и царевицата. Нарежете моцарелата на парченца и я добавете. Смесете добре съставките на дресинга (зехтин, балсамов оцет, горчица, мед, черен пипер) и залейте салатата. Разбъркайте. Да ви е сладко!

Време за приготвяне – 15 минути, продуктите са за 1 порция

Източник:

https://www.tinnedtomatoes.com/2014/04/rocket-and-mozzarella-farfalle-salad.html

Спагети с рукола и чесън

Спагети с рукола и чесън

Едно обикновено, свежо и засищащо ястие. Лесно за приготвяне, здравословно, подходящо и за вегани. Руколата може да се замени със спанак или крес. Тези ароматни спагети перфектно вървят и като гарнитура на печена риба.

Съставки

400 г спагети (за вегани - без яйца )

1 суп. л. слънчогледово олио

2 скилидки чесън, нарязани на дребно

1 средно люта червена чушка, нарязана на дребно (по избор)

300 г дива (теснолистна) рукола

2 суп. л. соев сос

Начин на приготвяне

Сварете спагетите според упътването на пакета, отлейте водата. Загрейте мазнината в тиган на средна температура, запържете чесъна и лютата чушка съвсем леко за 1-2 минути, само докато чесънът стане златист. Тогава бързо изсипете руколата и добре разбъркайте за 1 мин. Добавете сварените спагети и соевия сос, смесете добре всички съставки, за да се овкусят спагетите. Ястието е готово! Сервирайте! Добър апетит!

Време за приготвяне – 15минути

За 4 порции

Източник: https://recipesfromapantry.com/arugula-garlic-and-wild-rocket-pasta/