Wednesday, May 23, 2018

Да се погрижим за косата - рецепти със сминдух!



Маска за коса: 1 чаена лъжичка смлени семена на сминдух (чимен) се смесват със зехтин или друго растително масло. Може да се добави и щипка смлян черен пипер. Сместа се втрива в корените на косата,  главата се затопля.  Държи се половин час, след което  се отмива. Ускорява растежа на косата, унищожава пърхота и лекува дерматити на кожата на главата.

Средство против пърхот: Семената се накисват за 12 часа във вода, после се смачкват на паста и се нанасят на окосмената част на главата за 20 минути. После се отмива.

Против преждевременен косопад: от семена на чимен и масло от черен кимион  се приготвя паста, която се втрива в корените на косата. Оставя се 15 минути, след което се отмива. Процедурата се повтаря 2-3 пъти в седмицата.






Tuesday, May 22, 2018

Индийска рецепта - картофи със сминдух и чушки


Картофи със сух сминдух

Продукти
Картофи – ½ кг
Сух сминдух  - ¾ чаша
Сол -  на вкус
Семена от сминдух – ½ чаена лъжичка
Зелени люти чушки – 3бр.
½ ч. л. сухи люти червени чушки
Няколко листенца къри

Приготвяне
В ½ ч.ч. гхи запържете листенцата къри и семената сминдух. Долейте малко вода, добавете нарязаните зелени чушки и сухите червени чушки. Добавете листенцата сминдух и задушавайте още няколко минути. Добавете картофите, нарязани на кубчета и разбъркайте добре. Добавете ¼  чаша вода и покрийте с капак. Задушавайте, докато омекнат картофите, накрая посолете. Добър апетит!



Thursday, May 17, 2018

"Жълт чай"


Ето рецепта за приготвяне на „жълт чай“, който е много популярен в страните от Изтока. Такъв чай се сервира например в кафенетата в Египет. Жълтият чай прекрасно освежава в горещо време.  Този чай се приготвя от семената на сминдуха. Първо те трябва да се измият и после се прави запарка с гореща вода (1-2 чаени лъжички семена на една чаена чаша гореща вода). Но още по-добре е да се варят 5-7 минути. Тогава се получава просто "напитка мечта" или „приказна шамбала”,  както казват руснаците (едно от наименованията на руски на растението е шамбала). Тя успокоява,  лекува,  възстановява силите. В жълтия чай може да се добави мляко, лимон, джинджифил, натурален пчелен мед. Но това не е основното. Този чай е незаменим при простуда, бронхити, астма и възпаление на белите дробове. Отхрачващият  ефект дори е по-силно изразен, отколкото при много от съвременните лекарства. Добро средство е против жлъчни спазми, предизвикани от непривична или трудна за храносмилането храна. Освен това този чай  успокоява нервната система и подобрява настроението.


Monday, May 14, 2018

Сминдух със зелен фасул и картофи


Пресен сминдух със зелен фасул и картофи

Това е класическа азиатска рецепта, която се приготвя много бързо
Пресните листа къри и сминдух дават чудесен аромат на ястието, опитайте!
Съставки:
1 суп. л. мазнина, 1 суп.  л. синапени семена, няколко листенца къри
1 глава лук, нарязана на ситно, 100 г пресни листа от сминдух, нарязани
1 суп л. джинджифил, чеснова паста
100 г зелен фасул нарязан, 100 г картофи нарязани, 1 домат, фино смлян
сол на вкус
Начин на приготвяне
Загрейте мазнината в плитък тиган. Изпържете синапените семена, листата къри и лука, докато покафенеят. Добавете листата сминдух, пастата от джинджифил и чесън и гответе няколко минути. След това добавете зеленчуците и домата и варете ястието, докато омекнат. Накрая посолете и  варете още 5 минути. Сервирайте ястието горещо.



Saturday, May 12, 2018

Какво препоръчва древната индийска наука Аюрведа













Какво препоръчва древната индийска наука Аюрведа – как може да консумираме сминдух: Накиснете от вечерта една чаена лъжичка семена от сминдух (чимен) в една чаена чашка вода. Сутринта изяжте семенцата и изпийте, водата, в която са киснали. Може да подсладим семената с мед,  да ги добавим към мюсли, да ги смесим с кисело мляко или по начин, подсказан от вашето въображение. И така един  месец, след това следва почивка.

Thursday, May 10, 2018


Апетитно предястие - печиво със сминдух (Метхи лаган)
Метхи е индийското наименование на сминдух или чимен. Метхи лаган  е много вкусно, ароматно и лесно за приготвяне предястие за всякакъв случай. Може да го поднесем като лека закуска с чай или друга напитка по желание
 Съставки
1 връзка пресен сминдух (12х3см), средна глава лук, нарязана
3-4 зелени люти чушки, нарязани, 1 суп. л. паста джинджифил
½ ч. чаша нахутено брашно, 1 ч. чаша грис, 1ч.л. захар, 1ч. чаша брашно с набухвател, 400 г сладка царевица пасирана, 1 чаша прясно мляко, ¾ чаша мазнина, сол на вкус, 1 бакпулвер, 1ч.л. семена от копър
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 1800С
Отстранете стъблата и корените на сминдуха, измийте и подсушете листенцата. Сложете изброените съставки до брашното от нахут в блендер и ги пасирайте. Изсипете в купа.
Смесете и разбийте заедно мазнината и млякото и изсипете в сместа.
Добавете бакпулвера, солта  и останалите съставки и смесете добре. Изсипете в намазнена тавичка.
Поръсете със семената от копър и печете 40-45 минути до готовност.
Охладете и нарежете на малки парченца.
Ако нямаме пресен сминдух, може да ползваме сух, лютите чушки също са по желание. И за веганите – заместете прясното мляко с ядково. Може да добавим и една супена лъжица смлени семена от сминдух.


Лимонов кекс (тосканска рецепта)

Лимонов кекс Предлагам ви една тосканска рецепта на лимонов кекс – оказа се много сполучлива. Така че, ако имате един чист нетретиран лимон ...