Апетитно предястие - печиво със сминдух (Метхи лаган)

Метхи е индийското наименование на сминдух или чимен. Метхи лаган  е много вкусно, ароматно и лесно за приготвяне предястие (печиво или солен кекс) за всякакъв случай. Може да го поднесем като лека закуска с чай или друга напитка по желание

 Съставки

1 връзка пресен сминдух (12х3см), средна глава лук, нарязана

3-4 зелени люти чушки, нарязани, 1 суп. л. паста джинджифил

½ ч. чаша нахутено брашно, 1 ч. чаша грис, 1ч.л. захар, 1ч. чаша брашно с набухвател, 400 г сладка царевица пасирана, 1 чаша прясно мляко, ¾ чаша мазнина, сол на вкус, 1 бакпулвер, 1ч.л. семена от копър

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 180⁰С

Отстранете стъблата и корените на сминдуха, измийте и подсушете листенцата. Сложете изброените съставки до брашното от нахут в блендер и ги пасирайте. Изсипете в купа.

Смесете и разбийте заедно мазнината и млякото и изсипете в сместа.

Добавете бакпулвера, солта  и останалите съставки и смесете добре. Изсипете в намазнена тавичка.

Поръсете със семената от копър и печете 40-45 минути до готовност.

Охладете и нарежете на малки парченца.

Ако нямаме пресен сминдух, може да ползваме сух, лютите чушки също са по желание. И за веганите – заместете прясното мляко с ядково. Може да добавим и една супена лъжица смлени семена от сминдух.