Monday, November 18, 2024

Рулца /пурички/ с ябълка и дюля


Една много лесна рецепта – всички правим такива вкусотии, но да ви я припомня – във вариант с дюля и ябълка.

Рулца /пурички/ с ябълка и дюля

Наречете ги както искате – рула, пурички или пък вариант на щрудел, но с дюля и ябълка, все едно, много са вкусни.

Необходими продукти:

2 дюли, 3-4 ябълки, кори за баница, половин или една чаша орехи, ¾ пакетче масло, ½ чаша захар и пудра захар за поръсване отгоре

Начин на приготвяне

Почиствам и измивам плодовете. Нарязвам ги на кубчета. Дюлята е твърд плод, затова ги  сварих леко в тенджерка със съвсем малко вода. Рулцата направих по следния начин – взимам кора, прегъната на две, намазвам обилно с разтопено масло, после нареждам от нарязаните на кубчета плодове, отгоре поръсвам с начупени орехи /просто ги начупвам на по-големи парченца/ и поръсвам с малко захар. Ако желаете, сложете повече захар, но моите ябълки са доста сладки и слагам малко захар.  После навивам кората на руло, нареждам в тавичка, покрита с хартия за печене. Отгоре отново намазвам рулцата с масло. Пека на 2000С до зачервяване. Когато са готови, поръсвам отгоре с пудра захар, режа на две и сервирам. Ароматно и вкусно, леко кисело от дюлята! Да ви е сладко!












Tuesday, June 13, 2023

Лимонов кекс (тосканска рецепта)


Лимонов кекс

Предлагам ви една тосканска рецепта на лимонов кекс – оказа се много сполучлива. Така че, ако имате един чист нетретиран лимон – запретвайте ръкави!

Получих подарък доста нестандартен лимон  - отгледан на един гръцки остров. За пръв път видях такъв огромен лимон с твърде неравна кора, дори първоначално не познах, че е лимон, заприлича ми на круша. Използвали се за коктейли. Виждате го на снимката. Казаха ми, че и в Южна Италия се отглеждали подобни. Кората се оказа твърде дебела, но интересното беше това, че бялата част на кората е много вкусна, за разлика от другите сортове лимони. Порових из Интернет и намерих рецепта за лимонов кекс от Тоскана. Оказа се сполучлива и кексът стана много вкусен и ароматичен.

Необходими продукти

1 ч.ч. масло

2 ч.ч. захар

3 яйца

3 ч.ч брашно

1 ч.ч. прясно мляко

1 пакетче бакпулвер, ¼ ч.л. сол, 1 лимон (3 с.л. сок и настърганата кора)

Начин на приготвяне

Разбийте разтопеното масло със захарта. Сложете яйцата и бъркайте, докато захарта се разтопи. Добавете прясното мляко, след това смесените сухи съставки – брашно, бакпулвер и сол. Бъркайте, докато се получи гладка смес. Добавете накрая лимоновата кора и 3 супени лъжици  лимонов сок.

Печете в предварително загрята фурна на 1500С за 1 час. Аз го пекох в тавичка върху хартия за печене. Кексът е много фин, пухкав, с деликатен лимонов аромат. Може да добавите топка сладолед или чаша десертно вино!

Да ви е сладко!






 









 


Tuesday, February 21, 2023

Сладкиш без яйца

 

Сладкиш със сладко без яйца

Продукти

1 ч.ч. кисело мляко, 1/2 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. олио, 1 бакпулвер или 1ч.л. сода за хляб, 2 ч.ч. пресято брашно, 1 бурканче сладко (с цели плодове е по-добре), 5-6 ореха(счукани или за украса на сладкиша отгоре)

Начин на приготвяне

Смесват се киселото мляко със захарта, олиото и брашното с бакпулвера. Разбърква се, получава се гъсто тесто. Накрая се добавя сладкото. Добре е сладкото да има сироп и цели плодове. Внимателно се разбърква – съвсем леко, за да не разкъсат плодовете. Орехите може да се сложат счукани в тестото или отгоре като украса, както направих аз. Тестото се изсипва в тавичка върху хартия за печене и се пече на 180-2000С. Изпича се бързо, за около 30-35минути, така че трябва да внимавате! Като изстине, нарязвате на правоъгълни парчета. Да ви е сладко!

Аз използвах сладко от вишни, може да сложите каквото сладко имате, но да има цели плодчета и сироп. С конфитюр няма да е добре, ще стане на каша.

















Monday, February 6, 2023

Кокосови сладки

 





Кокосови сладки (кокоски)

 Продукти

200г кокосово брашно, 2 яйца, 4-5суп. л. пудра захар, 1/3 пакетче масло(от 125г.), 2-3 суп. лъжици прясно мляко, ванилия, орехи за украса

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата със захарта. Добавете останалите продукти – маслото, прясното мляко и ванилията. Получава се меко тесто, което се оформя с ръце. Ако е необходимо, добавете още лъжица прясно мляко. После оформете малки топчици, като откъсвате от тестото с ръка (може леко да разточите тестото и да изрежете сладките с формички). Украсете с орехче (или друг вариант е да счукате орехите и да ги добавите в тестото). Наредете сладките в тавичка върху хартия за печене. Печете на 1800С докато леко порозовеят. Внимавайте, много бързо се пекат! Да ви е сладко!

Tuesday, January 17, 2023

Пай с круши


 

Пай с круши


Необходими продукти

3 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1/3 пакетче масло (пакетче от 125г.), 1 бакпулвер, 1-2 ванилии, орехи за поръсване, 2-3 круши (в зависимост от големината)

Начин на приготвяне

Разтопете леко маслото (маслото е около 2-3суп. лъжици) и намажете дъното на тавичка (дозата е за малка тавичка). Обелете и почистете крушите от семките, нарежете ги на дълго и ги подредете върху маслото на дъното на тавичката. Поръсете със счукани орехи. Разбийте добре яйцата със захарта, после добавете брашното с бакпулвера и ванилията. Отново разбийте, за да се получи хомогенна смес. Изсипете кексовата смес върху крушите. Печете на 180 Св загрята фурна. Сладкишът се пече много бързо, така че бъдете внимателни. Получава се много лек и въздушен ароматен пай. Да ви е сладко!

Вместо с круши може да се направи с ябълки или друг плод по желание. Ако са ябълки може да ги поръсите с канела и орехи. Резултатът е чудесен!



















Friday, October 14, 2022

 Кекс с круши

Продукти

3яйца, 1ч.ч. захар (или по-малко от 1 чаша), 2/3 ч.ч. олио, 4-5круши, 1/2ч.л.канела, 2-3пъпки карамфил, 1/2ч.ч. орехи, 2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата със захарта. Ако плодът е сладък, сложете по-малко от 1чаша захар. Добавете олиото, канелата и счукания карамфил. Почистете крушите, обелете ги и ги настържете, без да ги изстисквате от сока. Количеството плод трябва да бъде 2 чаени чаши. Добавете крушите към сместа, после счуканите орехи (аз ги нарязвам на по-едри парченца) и брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте добре кексовата смес и я печете на 180-200С0. Аз използвам тавичка, на която слагам хартия за печене. Вместо круши може да ползвате друг плод - ябълки, дюли, дори тиква. Става много вкусно и ароматно. Да ви е сладко!

 














Wednesday, September 7, 2022

Десерт от круши

 

Поширани круши във винен сос

Необходими продукти

4 големи круши, 300 мл бяло вино (може и червено), 2-3 супени лъжици захар, 1-2 пръчици канела, 2 звездички анасон, 1 ванилия, 1 суп. л. мед

Начин на приготвяне

Вземете 4 едри круши (но не прекалено големи). Не трябва да са напълно узрели, за да не се разварят прекалено. Обелете ги и внимателно ги издълбайте отдолу, за да отстраните семките. Сложете в малка тенджерка 300 мл бяло вино, захарта и подправките. Когато течността  заври, сложете крушите. Варете на тих огън 15-20 минути, може и малко повече в зависимост от зрелостта на крушите (да останат цели), като ги обръщате от време на време. Извадете крушите и ги оставете да изстинат. Съвсем внимателно отрежете с остър нож от долната част на плодовете като капаче, за да не се обръщат в чашките. Останалият в тенджерката сос продължете да варите още 15минути, за да се сгъсти. Сложете готовите круши изправени в подходящи стъклени чашки и ги залейте с винения сос. Украсете с разбита сметана или с топка сладолед. Чудесен лек летен десерт! Да ви е сладко!










Рулца /пурички/ с ябълка и дюля

Една много лесна рецепта – всички правим такива вкусотии, но да ви я припомня – във вариант с дюля и ябълка. Рулца /пурички/ с ябълка и дю...